Mendoza, Argentina, es una ciudad cosmopolita conocida por sus calles arboladas, su clima soleado, su vino Malbec y sus restaurantes y balnearios de primera clase.
Aunque se pueden pasar días tranquilos explorando las plazas y cafés de la ciudad, hay increíbles aventuras al aire libre justo en las afueras de la ciudad que incluyen:
Rafting en aguas bravas, pesca con mosca de truchas, paseos a caballo por los Andes al amanecer, paseos en bicicleta por los viñedos para degustar vinos de manera informal y, para los más ambiciosos, la escalada del Monte Aconcagua, el pico más alto de Sudamérica.
Aunque está a menos de dos horas de avión de Buenos Aires, las dos ciudades no podrían ser más diferentes. Mientras que Buenos Aires es un bullicio vibrante y una pasión ardiente, Mendoza lleva el término «relajado» al siguiente nivel:
Los almuerzos con vino pueden durar horas y los planes formales para la cena se pueden abandonar en el último minuto para, en su lugar, tirar una manta y comer carnes curadas y melocotones perfectamente maduros calentados por el sol mientras se contempla una puesta de sol épica sobre los Andes.
El centro de la ciudad es pintoresco y fácil de recorrer, pero el corazón de la clásica experiencia mendocina radica en la visita a los viñedos dispersos por los pequeños pueblos y zonas rurales de los alrededores.
El transporte público no está disponible para muchos de estos lugares. La forma más fácil de desplazarse es alquilar un coche, aunque muchas empresas turísticas ofrecen tours de vino de todo el día que son una buena forma de ver un poco del campo (y asegurarse de tener siempre un conductor designado).
Ir en bicicleta a las diferentes bodegas también es una opción para la exploración.
Los viajeros deben saber que a finales de febrero o principios de marzo, el Festival de la Vendimia, una celebración de dos semanas de la vendimia, se apodera completamente de la ciudad.
Decenas de miles de personas de todo el mundo se presentan a la fiesta, por lo que la reserva se hace más complicada y el ambiente relajado de la ciudad es reemplazado por un poco de caos festivo.
Abril es una hermosa época del año para conocer Mendoza, ya que el clima es más fresco, la vendimia se ha recogido (lo que hace que los vinicultores estén más disponibles para charlar), los turistas se han ido en su mayoría y los álamos se vuelven de un hermoso amarillo dorado.
Cena en el tradicional asado.
Disfruta la gastronomía
Tanto como por el tango y el vino, Argentina es conocida por el asado o la parrilla tradicional. No hay líquido de encendedor o bolsas de carbón involucradas, y olvídese de asar con gas.
Los argentinos, con todo el amor y la paciencia que puedan reunir, empiezan a quemar leña temprano para crear las brasas que se usarán para cocinar lentamente algunos de los mejores cortes de carne del mundo. Mientras que la carne de vaca es la más común, el cordero y la cabra también son básicos en Mendoza.
Fuera de Buenos Aires, no es común una buena variedad de comida vegetariana (aunque, en un apuro, se pueden encontrar pastas y empanadas de pizza y vegetales en cada esquina).
Cualquier comensal que se precie debe planificar todo su viaje en torno a una visita al restaurante Siete Fuegos en el complejo Viñas de Mendoza en el Valle de Uco, a una hora de distancia de la ciudad.
Este no es otro que el patio de recreo para asados de Francis Mallmann, donde el chef y su talentoso personal combinan siete formas rústicas de cocinar con fuego, un impresionante telón de fondo de los Andes, una larga lista de vinos boutique y algunos de los mejores servicios de Mendoza para ofrecerte una experiencia gastronómica para todas las edades.